Petite Présentation

Bonjour à tous,

Voici le blog d'une pin-up fan de cuisine et plus particulièrement de recettes sucrées :D
il y aura de temps en temps des recettes salées :)

Faites-vous plaisir en parcourant mon blog avec les yeux et surtout avec le ventre !!!!!

Pour certaines recettes je n'ai pas fait les photos (ou elles ne sont pas top) mais elles seront rajoutées dès que je les aurai ;) 

N'hésiter pas à laisser des com

Lilie Chup's

Roses des sables

Temps de réfrigération: minimum 20min


Ingrédients
200g de chocolat noir/lait/blanc (chocolat au lait maison : 40g de blanc + 30g de noir)
150g de corn flakes
Sucre en poudre (facultatif)

Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Ajouter les corn flakes
Bien mélanger
Utiliser un moule à chocolat pour faire des boules, sinon faire des tas sur du papier sulfurisé à l’aide de cuillère à café
Saupoudrer de sucre en poudre (sauf pour le chocolat blanc)
Mettre au frigo au minimum 20 min

Brownie aux Noix

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 150°C (th. 6)
Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients
100g de chocolat noir
75g de farine
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre
2 oeufs
75g de noix
1 c à c de levure chimique
½ c à c de sel
- glaçage
100g de chocolat noir
2 c à s de sucre glace
10g de beurre
15 cerneaux de noix

Préparation
Beurrer un moule à gâteau rectangulaire. Préchauffer le four à 150°C (th. 5)
Hacher grossièrement les noix. Casser le chocolat en morceaux dans un bol. Verser 2 c à s d’eau. Placer le bol dans un bain-marie rempli à moitié d’eau frémissante. Des que le chocolat ramollit, retirer-le du feu et incorporer le beurre et les deux sucres. Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une crème lisse.
Incorporer les œufs. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle prenne la couleur du chocolat au lait.
Incorporer la farine, la levure et le sel tamisés ensemble, puis les noix hachées.
Verser la pâte dans le moule. Lisser-la à l’aide d’une spatule. Enfourner et laisser cuire 30min.
Préparer le glaçage : faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux dans 2 c à s d’eau. Ajouter le beurre et le sucre glace. Mélanger bien.
Dès la sortie du four, tartiner tout le gâteau de crème au chocolat. Disposer les cerneaux de noix à intervalles réguliers. Laisser refroidir.
Découper en carré. Détacher les brownies à l’aide d’une spatule et disposer-les dans un plat de service.

Coleslaw

Brunch et slunch de Corinne Jausserand, Album Larousse


Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 15min
Temps de réfrigération: 2h au moins

Ingrédients
3 carottes
1/2 chou blanc

4 c à s de mayonnaise
3 c à s de yaourt nature
3 c à s de vinaigre doux (vinaigre de cidre)
1 c à s de sucre
sel et poivre

Préparation
Peler et râper les carottes
Emincer le chou en fine julienne
Mélanger le tout dans un saladier
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre et le sucre. Saler et poivrer
Verser la sauce sur les légumes et placer le tout au réfrigérateur
Servir bien frais

Focaccia revisitée

Pains et Viennoiseries, édition Atlas
J'ai un peu revisitée la recette du livre en mettant des lardons et du fromage dedans. Sinon il n'y a que de la sauge ou de l'origan.

Temps de préparation: 20min
Temps de repos: 2h
Cuisson: 210°C (th. 7)
Temps de cuisson: 30min

Ingrédients
480g de farine de blé
15g de levure de boulanger
25cl d'eau tiède
100g de lardons
fromage rapé
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de sel
origan ou sauge
thym

Préparation
Délayer la levure dans 2 c à s d'eau tiède
Dans un saladier mettre la farine et la levure délayée et le reste d'eau
Mélanger et incorporer l'huile d'olive et le sel
Pétrir pendant 10min
Former une boule lisse et homogène
Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h30

Travailler la pâte pendant 2-3min puis couper-la en 2 parts égales
Etaler sur un plan de travail fariné en 2 ronds
Déposer un premier cercle de pâte sur une plaque de four
Parsemer d'origan, mettre les lardons et le fromage (ou seulement de l'origan ou de la sauge)

Couvrer du 2ème cercle de pâte et souder les bords

Je conseille de retourner la pâte pour pas que ça se dé-soude lors de la cuisson

Couvrir d'une linge et laisser reposer 30min
Préchauffer le four à 210°C (th. 7)
Badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et d'origan

Mettre la focaccia au four pendant environ 30min
Laisser refroidir sur une grille

Oeufs brouillés

Brunch et slunch de Corinne Jausserand, Album Larousse (recette pour 6 personnes dans le livre)


Pour 2 personnes
Temps de préparation: 5min
Cuisson: Casserole, feux très très doux
Temps de cuisson: 10min

Ingrédients
4 oeufs (2 oeufs par personne)
8g de beurre
1 c à s de crème fraîche épaisse
sel et poivre

Préparation
Battre légèrement les oeufs dans un saladier
Faire fondre le beurre dans une casserole
Verser les oeufs et faire cuire à feu très très doux en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet
Quand les oeufs commencent à prendre une consistance plus ferme retirer du feu
Hors du feu rajouter le crème pour obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer
Servir aussitôt

Fondant chocolat poire

D'après une recette que j'ai trouvé sur le net http://avosfourchettes.canalblog.com/archives/2008/02/03/7804803.html

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 180°C (th. 6)
Temps de cuisson: 20 à 30 min

Ingrédients
200g de chocolat noir (1 tablette de chocolat Nestlé dessert)
200g de sucre
200g de beurre
5 oeufs
1 c à s de farine
1 petite boite de poire au sirop

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Mettre à égouter les poires
Couper le chocolat et le beurre en morceaux, les mettre dans un bol et faire cuire au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse
Rajouter la préparation choco/beurre au sucre et bien mélanger
Ajouter les oeufs entiers un par un en mélangeant à chaque fois
Rajouter la farine
Couper les poires en morceaux et les ajouter à la pâte
Beurrer/fariner un moule et y mettre la préparation

Placer au four 25 min (j'ai mis entre 20 et 30 min suivant le fondant désiré, le planté de couteau peut être utilisé)
Laisser refroidir avant de démouler
Servir encore un peu chaud